수강생들의 솔직한 이야기
실명 공개에 동의한 수강생의 후기는 이름 그대로,
비공개 요청 후기는 성만 표기합니다.
요리를 하고 싶어도 어디서부터 시작해야 할지 몰랐는데, 에스프릿셰프 기초반이 딱이었어요. 칼질 연습부터 차근차근 가르쳐 주시는데 지루하지 않고, 매번 새로운 요리를 만드니까 재미있어요. 리조또 만들던 날 집에 가져갔더니 남편이 '이거 어디서 샀냐'고 해서 너무 뿌듯했어요. 지금은 기초반 2기 등록해서 다시 다니고 있어요!
*다정
기초반 · 2024.11
전문반까지 들었는데 수준이 확실히 달라요. 수비드 조리법이나 에멀시피케이션 같은 기법을 직접 실습하면서 배우니까 감이 잡혀요. 셰프님이 현장에서 겪은 이야기를 곁들여서 알려주시는데 교과서에서는 못 배우는 내용들이에요.
*태민
전문반 · 2024.12
수업 내용은 정말 알차고 좋아요. 원데이로 직접 아란치니를 만든 게 신기했어요. 다만 주차 공간이 협소한 편이라 대중교통 이용을 추천해요. 수업 퀄리티는 확실히 좋아서 기초반 등록 고민 중이에요.
*수진
원데이 · 2025.02
원데이 클래스 듣고 너무 좋아서 기초반까지 등록했어요. 오일 파스타 만들면서 유화 원리를 이해하니까 집에서 응용이 되더라고요. 셰프님이 레시피보다 '왜 이렇게 하는지'를 알려주시는 방식이 저한테는 완전히 맞았어요.
*소연
기초반 · 2025.01
전문반에서 기술을 쌓고 대회반으로 넘어왔어요. 셰프님이 플레이팅 전략, 시간 배분, 현장 멘탈 관리까지 같이 잡아주세요. 작년 대회에서 처음으로 입상했고, 2026 룩셈부르크 세계대회도 함께 준비하고 있습니다.
*성현
대회반 · 2024.10
기초반에서 시작해서 지금은 중급반까지 왔어요. 마이야르 반응이나 산과 염기가 맛에 미치는 영향 같은 걸 배우고 나니까 요리를 보는 눈이 달라졌어요. 셰프님이 소수 정예라서 개인적으로 피드백을 많이 해주시는 것도 너무 좋아요.
*민서
중급반 · 2025.02
남자인데 요리 배우러 가도 되나 싶었는데 전혀 어색하지 않았어요. 브라운 버터 소스 만들던 날이 아직도 기억에 남아요. 기초부터 탄탄하게 쌓아가는 방식이 저한테는 잘 맞았습니다.
*준호
기초반 · 2025.01
재료에 진심이신 셰프님! 생크림도 직접 만들어 쓰시고, 재료 설명 자체가 수업이에요. 초보자 눈높이에 맞춰 쉽게 설명해주셔서 들을 때마다 재밌어요. 거리가 멀어도 꾸준히 방문할 맛입니다.
*하얀
기초반 · 2024.09
원데이라서 가볍게 왔는데 생각보다 훨씬 알찼어요. 트러플 리소토를 직접 만든 게 신기하기도 하고요. 공간 분위기도 너무 좋아서 기초반 바로 문의했어요.
*예은
원데이 · 2025.03